Unique Course独特课程
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用。
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720个学时 ≈278种以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学 -
基本功 ≈12种刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等 -
汤品制作技术 ≈36种奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等 -
沙司的制作技术 ≈30种千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等 -
开胃菜制作技术 ≈45种德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等 -
主菜制作技术 ≈70种茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等 -
其他类（寿司、批萨、小吃等） ≈66种水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
Thaching Works教学作品
用心做好每一道西餐，只为您最终的满意
Teaching Teams师资力量
欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍大师，从业5-10年以上。
Pablo Casarano（意大利籍）
技术顾问
履历：
8年西点西餐行业经验
现任苏州欧米奇西点西餐学院技术顾问
荣誉：
2017年接待国内知名明星
2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”
2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号
擅长:
创新甜品研发，专注欧洲美食，主攻意大利菜系
汤雪峰
欧米奇西餐讲师
履历：
1993年至今，25年西餐料理从业经验，在西餐行业内广受顾客与同行好评。曾就职于苏州本土知名大酒店雅都大酒店，及大型连锁酒店喜来登大酒店苏州、无锡、西安等地分店西餐主管，行政总厨等职务。
荣誉：
完成多个国家元首的接待任务
完成APEC期间的宴会任务
全苏州首个钻石五星宴
成功完成多场世界500强企业的年会
擅长:
各类西式冷、热菜品的制作与研发，尤其是法餐、意餐、日本料理。
西餐发展前景
western food
development prospect
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业，也是90后学习技能的优先选择。
