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盘点过去 启迪未来 | 2020年度咖啡饮品行业简报

2021-02-09 21:34

不得不承认,奶茶已经成了“流量担当”,年轻一族的“精神鸦片”。线上线下随时随地买一杯奶茶,已经成为大部分人的生活习惯。

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据相关调查显示:约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费,14.2%的消费者会进行6-10次消费,还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费,消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。

作为奶茶界的“顶流”,独霸长沙的茶颜悦色终于在2020年下半年在临近城市武汉开出了首家分店。开业当日虽然是工作日,但依然人山人海。
与甜品蛋糕相同,奶茶的消费人群也以女性和90、00后消费者为主要群体,他们热爱生活,拥有消费能力,愿意为喜欢的东西买单,潜力巨大。

茶颜悦色武汉分店开业当天

奶茶已不仅仅只是一种饮品,如品牌「书亦烧仙草」主打的slogan是“一杯奶茶半杯料”,奶茶不仅还好,还兼顾了垫饥的功能属性。

同时,和闺蜜逛街,和男友约会,和同事休闲都少不了一杯奶茶,奶茶的实用场景也越来越多。

还记得“秋天的第一杯奶茶”吗?仿佛一夜之间,这个梗就火遍了所有社交平台,大家在都纷纷晒奶茶,所以奶茶还有一个非常重要的属性——社交。

无论喝奶茶会不会胖,我们的生活已经离不开奶茶。

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说完奶茶,我们再来说说咖啡,越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

中青年是咖啡主流消费群体,他们对新生事物的反应非常快速,对外国的饮食文化感兴趣并易接受,这将促进中国咖啡市场的成熟。

 
咖啡潜在消费群体逐年增,一些消费者虽然不喜欢喝咖啡,但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境,他们会在咖啡馆里打卡,并消费一些其它附属产品,因此咖啡厅潜在的消费群还是很多的。
随着我国生活水平的提高和对咖啡认知程度的增长,加之巨大的人口红利,都刺激着国内咖啡消费。预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

目前国内市场以奶茶、咖啡、新式茶饮三足鼎立,消费规模呈逐年上升趋势,此时无论是就业还是创业,都是非常好的选择。

苏州欧米奇咖啡饮品专业

苏州欧米奇西点西餐学院咖啡饮品专业,致力于培养符合市场需求,能拿高薪的行业人才。

程涵盖美式、意式精品咖啡,囊括摩卡、拿铁、卡布奇诺等经典咖啡,更有奶茶、新式茶饮、季节性果树饮品等制作技能,助力学子更好的适应行业需求。

 

成功的人之所以会成功,因为他们懂得顺应市场,抓住机遇!






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