关于它到底有多贵的梗已经不用再赘述了

而如今车厘子价格断崖下跌

车厘子淋面蛋糕

外观依旧简约大气

鲜红的车厘子淋面为其增加了视觉层次

鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜倒入打蛋盆中打散，并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到39.6度左右。

取出蛋液，将装有黄油牛奶的碗放入热水中加热融化，等需要时取出。

马上高速打发蛋液，体积膨胀，蛋液泛白后，加入几滴红色素与白色素，也可以加入粉色食用色素。不想用色素的往下看。

打发至拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了。

接下来过筛入低粉，用翻拌的手法翻卷均匀。注意，如果不想用色素，这里可以过筛入5g红曲粉或甜菜粉。

拿出泡在热水里的黄油牛奶液，取一抹刀面糊到黄油牛奶中搅拌均匀；

接着把混合物倒回面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。

将面糊倒入模具抹平，震几下，放入170度的烤箱烘烤30分钟左右。这个模具是直径18cm的，因为等下要裁边，如果你不用裁边就直接用6寸模具。

淡奶油+糖，打发至5分发，就是膨胀后，还具有流动性，如图所示。

这时候倒入全部车厘子果肉，持续打发。

取适量车厘子奶油到蛋糕胚上抹平。

抹平后盖上第二片蛋糕胚，重复以上步骤，将3片蛋糕胚抹完。

接下来进行整个蛋糕抹面，取适量的奶油到蛋糕顶部，然后抹平；侧面的也是如此，先初步抹一遍，不用非常规整。

然后用刮板垂直90度，轻轻贴于奶油上，旋转裱花台，很轻松就能抹平。

你也可以用抹刀操作。

 

黄油与白巧倒入盆中，隔水加热搅拌完全融化，然后放入泡软挤干的吉利丁片，搅拌至融合。

倒入车厘子果浆，同样也是搅拌均匀，果浆与白巧混合会变得灰暗，所以如果介意，可以加入红色素调色。

调完色是这样的，不调色的话就是蓝莓紫哦~

趁热将淋面过筛进裱花袋中。

取出蛋糕，挤在蛋糕上，然后转动裱花台，将淋面带到每一个角落。

最后放上车厘子、薄荷叶装饰一下就完成了，你也可以省略这一步，换成奶油裱花非常方便。

实现车厘子自由

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