2020-11-23 16:59
却让越来越多的人愿意掏钱去吃?
苏州「淮海街」日料街的名气,很多人都听说过。
经历了半年多的改造,全新的淮海街以更加绮丽的姿态展现在我们面前。
置身淮海街街头,浓郁的日式气息扑面而来,街道两旁百余家日式料理店都身怀绝技,等待顾客光临。
当然还有不少日式小酒吧、club,成为网红达人的「打卡圣地」。
第一,当然是因为好吃啦!跟欧美餐饮区别的是,日料与中餐较为接近,很好的迎合了国人的口味。而且日料讲究健康,吃完负担更小。
第二,日式居酒屋一般是一间一间的,私密性好,让食客与自己亲密的人在一起,更放松,惬意的享受一顿餐食。
剧里老卓开店「酱子」日料店,当时一定是大家特别想打卡的一家店吧。
日料美味,内含也很丰富,如果你也是个日料爱好者,懂点日料文化知识,让你更会吃,更有品。
日本料理,主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。日本人自己发明的食物就是“和食”,从国外舶来并经过本土化的食物叫做“洋食”。
01
本膳料理
正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
02
「怀石料理」为什么叫怀石料理呢?
据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西,起到“温石”御饥寒的作用。
03
「会席料理」是由本膳料理和怀石料理为基础,简化而成的。
其他还有桌袱料理、茶会料理、大学料理、面食料理、修行料理等。
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食,这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
名师授课,小班实操,可学到日式寿喜锅、芝士豚平烧、日式雪花牛肉炒饭、日式玉子烧、日式手卷、日式海鲜火焰等超多热门单品。
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